斑马鱼/新年鱼(Zebra Fish/New Year Fish)

清蒸斑马鱼/新年鱼

我也不知道称为什么类型的鱼!! 只好询问渔夫, 渔夫让我知道是称为斑马鱼/新年鱼!!
你知道这是什么类型的鱼吗? 如果知道让我知道哦!!!

大斗鲳/斗底鲳 ( Big Pomfret/Large Bucket Pomfret )

大斗鲳/斗底鲳


清蒸大斗鲳/斗底鲳

大斗鲳/斗底鲳和白鲳鱼单位价格是不相同的

花蟹(Flower Crab)

收获红花蟹不少哦!!!


清蒸红花蟹

今天分享的是花蟹.

花蟹有分蓝,青,红色的花蟹

红花蟹
红花蟹的壳呈浅红或瘀红，额角长六棘。肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹，味道极佳。此蟹种1.5斤以上大蟹价格略高于小蟹，肉质也更好。

头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。
　　
雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节淡橙色。

赖尿虾或虾姑( Squill)

蒸蛋红酒赖尿虾



小的虾蛄刚刚捕获自海里


大的虾蛄刚刚捕获自海里


去壳的小赖尿虾

　今天介绍的是大多数人都吃过的“赖尿虾”、“螳螂虾”有大的小的
　
　由于网络线路问题没有上传视频剪辑(Video Clip).等待下周吧！！

　虾蛄，俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等，虾蛄是其学名.虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味

　虾姑排，俗名琵琶虾、拖鞋龙虾，学名－东方扁虾（Thenus orientalis Lund,1793 ）属甲软纲十足目龙虾总科蝉虾科扁虾属，广泛分布于印度－西太平洋热带和亚热带海区，包括非洲东海岸到红海，南亚，中国和日本以及菲律宾，马来西亚,印度尼西亚和澳大利亚西海岸的北部半岛。

　虾姑排肉味鲜美，可以各类方式烹煮，包括炸、煮、蒸、煎、炒.